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来份沙拉,减减肥?!

请不要小看沙拉,在很久、很久以前的欧洲,沙拉,只有贵族们才吃得起。



摩洛哥石榴 球茎茴香沙拉



主食材:石榴 茴香头 鸡蛋 樱桃萝卜 白蘑菇


1、食材准备:将各类蔬菜均匀切成薄片,放入冰水中,泡至卷脆。鸡蛋冷水下锅开锅后煮大概5至7分钟,捞出冲凉,均匀切成薄片。








2、柠檬油醋汁:将鲜柠檬挤出汁水与适量橄榄油打一起,加入稍微盐、黑椒调味即可。


3、调味:将泡至卷脆的各类蔬菜控水 完全滤净后 摆在盘子中间呈自然堆落状,淋上之前的柠檬油醋汁即可。




4、摆盘。



摩洛哥石榴 球茎茴香沙拉


沙拉的做法最简单,却也是最多变化最丰富有趣的失误,只要掌握好酱汁的比例,确保食材的新鲜,任何你喜欢的滋味,从蔬菜到肉类、从鱼虾到海鲜,从坚果到水果,都可以变成制作沙拉的好原料。餐厅里的沙粒蔬菜又脆又新鲜的秘诀在哪里?原来,泡过冰水的蔬菜会更好吃!不论是像纸一样薄的胡萝卜片、整根小萝卜,还是已经有点无精打采的绿叶菜,只要丢进冰水里,就能瞬间恢复元气,绽放光彩。



期待你的手艺。


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  • 作者:一叶知秋
  • 更新时间:2019-01-02
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